韩国泡菜怎么做才最正宗？

材料：

大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。

(资料图片仅供参考)

制法：

1.将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。

2.把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。

3.试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。

4.将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。

注意： 存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可

韩国泡菜怎么做的？

第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。

第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。

第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了 第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久.

2.将萝卜切成细丝。

3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净。

4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌。

5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均。

6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)。

7.将馅夹进腌好的白菜叶之间。

8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完。

9.最后用最外层叶包住。 把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.

(不放牡蛎也要鱼露，发酵好了就不是海鲜味了)

正宗的韩国白菜泡菜怎么做

朝鲜泡菜制作：1.辣白菜

2.辣味桔梗

3.甜辣小根蒜　4.香辣豆腐皮

5.香辣大头菜　6.辣萝卜条 7.辣味海带丝　8.辣味海白菜9.香辣蛰丝

10.香辣蛰冻 11.辣味三片　12.辣味香菜　13.香辣花生米　14.酱苏子叶

15.香辣豇豆

16.腌辣椒 17.酱土豆　18.蒜茄子 19.辣味英菜　20.香辣泥鳅鱼

韩国泡菜的制作工艺 创业项目--0109

家庭泡菜制作

第一集：泡藕、泡苹果、酸白菜、泡萝卜、柠檬瓜条

第二集：日本辣白菜、泡牛角椒、泡芋头、泡甜萝卜

第三集：素泡白菜、泡甜椒、泡胡萝卜、泡大蒜、泡盖兰

第四集：牛肉泡白菜、泡甜酸小萝卜、泡什锦、泡芹菜叶

第五集：泡大葱、泡什锦香菇、www.nfysw.com泡包菜、西餐泡菜

第六集：牛肉沫泡什锦、包黄瓜、泡蒜苔、泡苦瓜

第7集：纯酸型泡白菜、泡豆芽、泡芹菜、泡甜蒜苔、泡茄子、果汁藕

第8集：甜酸型泡白菜、酸黄瓜、泡冬瓜、西式泡菜

第9集：素泡什锦、酸甘蓝、泡豆角、泡花菜、泡油菜

第10集：泡西红柿、泡柚子、糖醋萝卜、泡荷兰豆、泡地瓜、泡土豆

时令小菜

一、腌香椿的制作，酱姜块的制作，腌茴香的制作 创业项目--0096

酱冬瓜条的制作，腌黄花菜的制作，腌藕片的制作

二、腌蒜苔的制作，酱胡萝卜的制作，腌黄瓜的制作

酱茄包的制作，苹果菲花的制作，酱香瓜的制作

韩国泡菜怎么做?

正宗韩国泡菜怎么做

材料

1棵卷心菜

梨半

两汤匙虾酱

苹果一半

辣椒面250克

一点盐

两汤匙鱼露

两勺辣椒酱

糯米粉适量

葱适量

适量的水

一点糖

韩国泡菜的做法

准备如图所示的材料。

准备所需的配料

将卷心菜洗净，切成两半。

把它切成两半。

将盐均匀地撒在每片叶子上。

把重物放在缸里压出水需要很长时间。

第二天，把桶里的水拿出来，然后用清水洗，洗几次。

沥干一点放入塑料盒中。建议晾干。

烧开一锅水，加入糯米粉。建议加热前将糯米粉溶解在水中，防止糯米粉凝固。

当糯米粉的状态明显变化，变得透明时，就可以关火等待使用了。

将梨、苹果和洋葱切好备用。

糯米粉冷却后倒入准备好的容器中，加入适量的鱼露、盐、糖、辣椒酱、辣椒粉、虾酱??根据自己的感觉，应该不会差。

酱料冷却后，可以把白菜均匀的铺在上面。

做完后大概就是这样，然后密封发酵一周左右就可以吃了。